es krim

 Makanan yang menggiurkan ini memang cocok dengan hari yang panas. Si manis eskrim ini nyaris disukai semua orang dari muda sampai tua. Penasaran tidak asal usul Si manis ini ?

Menurut cerita, es krim sudah mulai dikenal sejak jaman Romawi saat diperintah oleh Kaisar Nero. Tapi yang paling awal mengenalkan es krim dengan bentuk seperti sekarang adalah Kaisar Tang dari Dinasti Shang, China. Kaisar Tang adalah raja yang memiliki citarasa tinggi terhadap makanan dan minuman. Masakan Cina dimasa itu betul-betul dibuat menjadi masakan kelas dunia. Ketika disajikan es yang diambil dari salju yang turun, Kaisar tidak segera menyantap begitu saja es yang tersedia. Dia meminta agar es dicampur dengan susu sapi, tepung dan sedikit kapur barus. Adonan ini diaduk hingga membentuk krim. Mulailah dikenal di kalangan istana es krim yaitu es yang berupa adonan beberapa bahan. Di Eropa, es krim dibawa dan diperkenalkan oleh Marcopolo. Dimasa itu yang namanya hidangan dari es adalah hidangan untuk kaum bangsawan. Apalagi ketika listrik belum ditemukan, orang berusaha membuat es dengan cara membuat mesin minyak tanah. Mereka tidak lagi harus menunggu musim salju tiba, tapi dengan teknologi bisa membuat air beku. Hal ini hanya bisa dilakukan oleh para bangsawan dan orang-orang kaya sehingga sampai tahun 1600-an es merupakan hidangan mewah.   

1. Sebutan ice cream berasal dari para kolonis Amerika; berasal dari frase iced cream.

2. Kedai es krim pertama dibuka di New York City, pada 1776.

3. Terobosan besar dalam pembuatan es krim menjadi ramuan dasar yang kita kenal sekarang, terjadi ketika ramuan es dicampur dengan garam. Gunanya untuk menurunkan, sekaligus mengontrol temperatur ramuan. Terobosan ini diperkuat dengan ditemukannya freezer yang terbuat dari ember kayu dengan pedal pemutar.

4. Seorang pembuat permen dari Philadelphia, Augustus Jackson, menemukan resep dan metode pembuatan es krim pada 1832.

5. Nancy Johnson, wanita asal New England, membuat mesin es krim manual pada 1846. Pada 1848, penemuannya ini kemudian dipatenkan oleh William G. Young dengan nama "Johnson Patent Ice-Cream Freezer".

6. Sendok scoop untuk meyendok es krim ke dalam wadah, ditemukan Alfred L. Cralle pada 2 Februari 1897.

7. Es krim Conelo ditemukan dan populer di dunia sejak 1904.

8. Orang Amerika paling banyak mengomsumsi es krim, rata-rata setiap orang 15-20 liter per tahun.

9. Di Amerika es krim merupakan makanan penutup yang paling digemari, apalagi bila ditambahkan dengan biskuit.

11. Sebanyak 800.000 galon es krim diproduksi oleh orang Amerika setiap tahunnya.

12. Pada 1812 es krim dikreasikan menjadi aneka citarasa, dan pertama kalinya dihidangkan di Gedung Putih sebagai makanan penutup.

13. Freezer yang lebih modern untuk mengawetkan es krim ditemukan Clarence Vogt pada 1926.

14. Reuben Mattus mendirikan Haagen Dazs pada 1960. Ia memilih nama itu karena terdengar Denmark.




MANFAAT ES KRIM BAGI KESEHATAN
Banyak orang mengatakan bahwa banyak makan es krim bisa membuat gemuk. Pendapat itu salah. Justru dalam es krim terdapat banyak nutrisi yang diperlukan oleh tubuh.

Es krim coklat dapat memberikan ketenangan dan rasa rileks. Perasaan ini disebabkan oleh kafein. Kafein di dalam es krim tidak sebanyak dalam kopi. Es krim juga bisa membuat otot-otot yang tegang menjadi rileks.

Es krim juga mengandung kalsium. Kalsium dapat menguatkan tulang kita. Selain itu, kalsium dapat membuat merangsang otak bagian depan, sehingga orang yang mengonsumsi es krim merasa lebih nyaman dan tenang.Es krim dapat menjaga kesehatan jantung. Es krim coklat mengandung flavonoid yang berfungsi menghambat oksidasi LDL. Flavonoid juga berperan sebagai antioksidan yang dapat mencegah penuaan dini.

Es krim dapat merangsang sistem kekebalan tubuh. Karena es krim mengandung zat yang namanya sitokin. Sitokin ini adalah bagian dari sistem kekebalan tubuh. Tapi, setelah itu jangan lupa gosok gigi, supaya kuman tidak merusakkan gigimu, ya. 

Jenis-jenis Ice Cream di Dunia 

indonesia

Di Asia Tenggara, seperti Indonesia dan Malaysia kita mengenal es puter yang dibuat dari santan tanpa menggunakan krim. Citarasa yang dipake juga khas Indonesia, seperti Kopyor, Advokad, dan kacang hijau. Ada juga es potong dari negeri jiran dengan bahan dasar santan tapi dengan penyajian harus dipotong dulu, baru ditusuk ke stik atau diapit dengan roti (ice cream sand wich).

jepang

  es krim teh hijau maccha

Di Jepang, es krim dibuat dari teh hijau maccha ice cream dan kacang merah ogura, ada juga es krim mochi yang memang dibuat dari adonan kue mochi.

India

Di India, es krim yang populer dengan sebutan kulfi dibuat dari susu kerbau dengan tambahan perasa pistachio, mangga, kapulaga, dan saffron.

Turki


Di Turki, es krim yang populer adalah dondurma, es krim yang terbuat dari susu kambing dengan paduan sachlav (akar dari sejenis anggrek liar Turki yang dihaluskan).

Amerika

Di Amerika lain lagi, karena masyarakatnya adalah penyuka makanan yang padat rasa dan porsi, maka eskrim dengan paduan cookies, karamel dan kacang-kacangan plus porsinya yang lebih besar (bisa seukuran double ampe triple scoop dari es krim lain) jadi eskrim favorit negeri pimpinan Obama ini.

 

Prancis



Di Perancis, es krim yang populer adalah eskrim dengan kadar liqueur (semacam alkohol pada minuman wine/bir) tinggi.

Italia

Di Italia, es krim yang populer adalah Gelatoo sole mio ini juga punya sorbetto dari Italia bagian selatan dengan ciri khas citarasa lemon dan orange.